Mientras Estados Unidos crece estamos viendo más y más inmigrantes que trabajan en los restaurantes de servicio QSRs-Quick, aka - Restaurantes de comida rápida. En épocas de expansión económica, vemos oportunidades de trabajo y ampliar el número de ayuda quería subida signos. Esos trabajos, que presten mayor, será el más deseable y generalmente el más buscado y por lo tanto los primeros en llenarse.
En Silicon Valley durante el apogeo de la burbuja punto com el salario medio pagado en una tienda de comida rápida fue de $ 10.00 por hora y lo creas o no en una estación de radio no se anunció un bono por firmar de $ 3.000 a venir a trabajar en McDonalds. $ 1500 después de completar la formación y $ 1500 después de trabajar allí durante seis meses. Hoy en zonas de todo el país de los rápidos áreas suburbanas que vemos tendencias similares en los que QSRs tienen el reto de conseguir ayuda confiable. Así, estos QSRs son de hecho obligado a mayores niveles inferiores de personas que son inmigrantes recientes que no puedan tener completos conocimientos de inglés. Además puede que no sean de la higiene de primer nivel mundial o molestar a mantenerse limpias. Tales escenarios son graves y ponen en peligro la seguridad de la salud y el bienestar general de toda la población. En sit inicial grande o restaurantes de comida casual a menudo los cocineros, lavaplatos, transporte escolar de mesa personal también son inmigrantes recientes debido a los puestos de trabajo peor remunerados. Incluso con la mejor formación, ha sido un desafío continuo para estos restaurantes para mantener las cosas limpias. Otra cuestión es que en el caso de los inmigrantes ilegales que trabajan detrás de los mostradores, pueden o no haber sido verificada para enfermedades como la tuberculosis o la hepatitis, por no hablar de los problemas con el resfriado común o la gripe durante los períodos más fríos.
El año pasado, 660 personas se enfermaron y cuatro personas murieron en un brote de hepatitis A en función del "Chi-Chi Restaurant" en el PA. En otro caso este año aproximadamente 300 personas en cinco estados tienen salmonela terriblemente enfermo después de comer en "Tiendas de Conveniencia" Sheetz también en Pennsylvania. Estos problemas se podrían evitar de tales tecnologías.
PPG y Penn State University están trabajando en la auto-limpieza de los contadores que matan y resistir las bacterias. Parte de esta tecnología ya se utiliza en la industria del vidrio con los procesos de fabricación especiales y revestimientos para evitar vidrio limpio. Se llama vidrio autolimpiante:
Artículos de limpieza son un problema a menudo si es más utilizado, ya que causa problemas con la calidad del aire, ya que se rocía en las zonas de cocinas de alta humedad y áreas confinadas. Además por el uso de limpiadores en aerosol también pueden trabajar en el suministro de alimentos donde los alimentos se mueven a través de estos contadores. Mediante el desarrollo de auto-limpieza de encimeras, que mantienen el crecimiento de bacterias y matar a las bacterias tales en contacto, se elimina el problema. Por supuesto, esto no significa que tiramos nuestra formación en la industria QSR o cocinas de restaurantes en todo el país. Esto no quiere decir que dejemos de programas o sensibilización de los consumidores tampoco. Tenemos la oportunidad de proteger la integridad de la confianza de la industria de alimentos de gran consumo, en el suministro de alimentos y evitar una futura pandemia de gripe, la viruela o la propagación de las enfermedades, que ya son más de gravar nuestro sistema de salud pública y la industria médica.
Penn State University asociándose con PPG es una señal de que la innovación americana puede resolver los problemas que aquejan a la humanidad. Cada año los CDC (Centros de EE.UU. para el Control de Enfermedades) reporta que un 76 millones sufren de enfermedades transmitidas por alimentos, lo que representa casi 350.000 hospitalizaciones y alrededor de 5000 muertes más.
Estos contadores sería similar a las tecnologías de vidrio de auto-limpieza que utilizan recubrimientos, tales como dióxido de titanio en capas ultra delgadas (80.000 veces más delgadas que un cabello humano). El dióxido de titanio - también llamado titania - también se utiliza en las pinturas de pigmentos blancos y de algunos alimentos. Hay muchos informes y documentos técnicos que muestran que el dióxido de titanio se vuelve muy activa a la luz ultravioleta y por tanto destruye cualquier molécula orgánica que toca, incluyendo el polvo y la suciedad. Además Titania transforma el agua y moléculas de oxígeno en superóxidos y radicales hidroxilo, que también destruyen las moléculas orgánicas, esto hace que sea un material de revestimiento perfecto para su uso en encimeras.
Cuando los rayos ultravioleta, las luces en el restaurante, golpeó esta capa se producen partículas cargadas eléctricamente, que a su vez destruyen las bacterias por desgarrando los lazos químicos. El revestimiento ligeramente cargado es también resbaladizo debido a su composición química que las bacterias no pueden adherirse a la superficie del contador.
En caso de que la gripe aviar podría alcanzar proporciones epidémicas en el mundo, una tecnología en plantas de procesamiento de aves de corral también se podrían prevenir.
